El Camino Orgánico, bien transitado en la feria Caminos y Sabores

En la 8va. edición de la tradicional feria, varios productores certificados por OIA expusieron sus productos en contacto con los consumidores finales.

Del 6 al 9 de julio, más de cien mil personas visitaron la Feria Caminos y Sabores, desarrollada en la Ciudad de Buenos Aires. Allí, los asistentes pudieron acercarse a los productores de alimentos regionales, indagaron en los modos de producir de los artesanos, y se entusiasmaron con los destinos turísticos que promovieron las provincias presentes. Con una convocatoria récord, la Feria Caminos y Sabores confirmó la relevancia que cumple en la promoción de los emprendimientos de agregado de valor en origen en todas las regiones del país, y la importancia de fortalecer el crecimiento de las producciones locales y su inserción en el mercado masivo porteño.

Al igual que en ediciones anteriores, la feria estuvo organizada en diez “caminos”, uno de los cuales era el Orgánico, junto al de Frutos de la Tierra, Yerba Mate y Té, Bebidas, Carne, Queso, Tradición, Turismo, Aceites y Especias, y del Dulce. En el Camino de lo Orgánico se pudo encontrar todo tipo de alimento que provienen de sistemas de cultivo que preservan el suelo y el medio ambiente sin aplicar agroquímicos: granola para el desayuno, miel, té, arroz, el endulzante natural stevia, frutas, verduras y hortalizas, aceitunas, alcaparras, aceites, aceto, vino blanco y el tinto.

Una de las grandes ventajas de estos alimentos es que, al ser naturales, conservan su sabor y aroma original, tal cual debe ser en su proceso de crecimiento y maduración. Pedro Landa, Presidente del Movimiento Argentino de Producción Orgánica (MAPO) y Director de Organizacion Internacional Agropecuaria (OIA), cuenta que “en los últimos años hubo un importante crecimiento de los alimentos orgánicos. Hay en Argentina consumidores más consciente y preocupado por su salud y bienestar. Sin embargo, sólo el 5% de la producción se consume acá; el resto se exporta”. Y agrega que “la mayoría de las empresas son emprendimientos familiares en donde todos sus integrantes colaboran para salir adelante”.

“Gracias a la producción orgánica, se protege la salud de los productores, se resguarda la calidad del agua, se defienden las economías regionales y, sobre todas las cosas, los alimentos tienen más sabor”, explica Patricia Sassaroli, de la comisión directiva del Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO). “Actualmente el 98 por ciento de la producción argentina se exporta a destinos como la Unión Europea, Estados Unidos, Japón, Corea o Brasil. Los ingresos para nuestro país por estos productos rondan los 400 millones de dólares”, agrega Sassaroli.

Todos los productos cuentan con la aprobación técnica en sus envases, lo que certifica la calidad. Organización Internacional Agropecuaria (OIA), como certificadora en orgánicos, resalta al consumidor la importancia que un producto orgánico esté certificado; lo cual garantiza la cualidad genuina de dicho producto, siendo así un nexo de confianza y calidad entre el productor y el consumidor. 

Caminos y Sabores contó con el auspicio del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), la Fundación Export.Ar, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO).

Fuentes: Clarín, Prensa Caminos y Sabores, Prensa Caminos y Sabores