GLOBALG.A.P. comenzó en 1997 como una iniciativa de minoristas miembros del grupo EUREP (Euro-Retailer Produce Working Group).  Desde entonces, ha evolucionado hasta convertirse en lo que es hoy, una asociación equitativa en la que participan tanto productores agrícolas como sus clientes minoristas.  Su Misión es desarrollar normativas y procedimientos de amplia aceptación para la certificación global de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).

Desde el punto de vista técnico, GLOBALG.A.P. es un conjunto de documentos normativos para ser acreditados por criterios de certificación reconocidos internacionalmente.  En el desarrollo de estos documentos han participado representantes de todas partes del mundo y de todas las etapas de la cadena de alimentos.

Además los puntos de vista de algunos interesados fuera de la industria de alimentos, tales como organizaciones de consumidores y del medio ambiente así como gobiernos, han ayudado a dar forma a los protocolos. Los estándares se encuentran enteramente disponibles y son libres de obtenerse desde el sitio internet de GLOBALG.A.P.

Al adherirse a las buenas prácticas agrícolas, reducimos los riesgos en la producción agrícola. GLOBALG.A.P. aporta herramientas para verificar objetivamente la mejor práctica de una manera sistemática y consistente en todo el mundo.  Esto se logra a través del protocolo y los criterios de cumplimiento. 

El ámbito de GLOBALG.A.P. abarca las prácticas dentro de la finca, una vez que el producto sale de la finca, se encuentra bajo el control de otros Códigos de Conducta y esquemas de certificación relevantes con las prácticas de embalaje y procesamiento de alimentos.  De esa manera, se asegura que toda la cadena de abastecimiento, desde la finca hasta el consumidor final, quede cubierta.

Otro objetivo clave es facilitar un foro para un continuo mejoramiento.  Los comités técnicos de normalización, integrados por miembros productores y minoristas, cuentan con una agenda formal para discutir temas nuevos y para realizar evaluaciones de riesgos.  Esto implica un proceso riguroso,  siguiendo los principios HACCP, en el que participan expertos de cada área quienes guían la revisión de las versiones del protocolo.

Entre los miembros de GLOBALG.A.P. , se encuentran minoristas, productores/ agricultores y miembros asociados provenientes del sector de insumos y servicios dentro de la actividad agrícola.

GLOBALG.A.P. está compuesto por Comités Directivos específicos para cada sector y Liderados por un Presidente independiente. Los sistemas de normalización y de certificación son aprobados por los Comités Técnicos de Normalización que operan dentro de cada sector de productos. Estos comités están integrados por una participación de minoristas del 50% y una participación de productores del 50%, formando así una asociación efectiva y eficiente dentro de la cadena de abastecimiento. 

El trabajo realizado por dichos Comités cuenta con el apoyo de FoodPLUS, una compañía sin fines de lucro con base en Colonia, Alemania.

GLOBALG.A.P. fue conducido por el deseo de tranquilizar a los consumidores. Luego de una serie de acontecimientos en la que se vio implicada la inocuidad de los alimentos, como el brote de EEB ("mal de la vaca loca"), la preocupación por los residuos de pesticidas y la rápida introducción de alimentos genéticamente modificados; consumidores a lo largo del mundo se vienen cuestionando como se producen los alimentos; y necesitan tener la tranquilidad que este sea un proceso tanto inocuo como sostenible.

La sanidad alimentaria es un tema global y trasciende las fronteras internacionales. Muchos de los miembros de GLOBALG.A.P. son actores globales dentro de la industria minorista y obtienen productos alimenticios de todas partes del mundo. Por estas razones surgió la necesidad de un estándar de referencia y reconocimiento común de Buenas Prácticas Agrícolas, que tuviera como centro un enfoque del consumidor.

Estos factores, a veces referidos como "la estrategia triple objetivo - gente, planeta y beneficio", reconocen el lugar de importancia de las grandes corporaciones y bases multinacionales de abastecimiento en asegurar que la actividad agrícola se conduzca de manera responsable respetando la inocuidad de los alimentos, el medio ambiente así como el bienestar laboral y animal.

Las Buenas Prácticas Agrícolas, que son comprendidas por los productores a nivel mundial, proveen claramente resultados definidos en todas estas áreas.