Conversamos con Matías Carzalo, uno de los socios de Wally´s, quienes producen sus propias mezclas de tés y especias ahumadas con patrones sostenibles de producción y promoviendo el consumo responsable.

¿Cuáles son sus valores a la hora de producir con calidad?

Desde los origines de la empresa buscamos desarrollar una economía
más inclusiva y sostenible. Somos una de triple impacto, por lo que el propósito socioambiental está en el centro de nuestro modelo de negocio y asumimos un compromiso con la mejora continua. Así, nuestro plan de desarrollo pasa de la lógica de mitigar los impactos negativos a una nueva lógica de generar impactos positivos en las personas y el planeta. Por lo que trabajamos con dedicación y rigor para producir alimentos de calidad con patrones sostenibles de producción y promoviendo el consumo responsable.

¿Por qué decidieron volcarse a la producción orgánica?

Desde el nacimiento de la empresa, siempre nos interesó producir de manera orgánica. Siempre creímos en la importancia de la producción orgánica para la salud y para el ambiente. Lo orgánico es una necesidad de los consumidores y una prioridad nuestra. Hoy en día el mundo demanda más productos orgánicos porque los consumidores son cada vez más conscientes del impacto positivo que produce consumir orgánico. El cultivo orgánico cuida la tierra, cuida el planeta y el ecosistema. Por ende los productos orgánicos son saludables por que preservan sus nutrientes a lo largo de la cadena de producción. Los productos orgánicos aportan minerales y vitaminas, para aquellos que buscan una mejor calidad de vida.

¿Qué características tienen los tés orgánicos?

Nuestros tés con elaborados son hierbas orgánicas certificadas, ingredientes y esencias naturales que conservan su sabor y propiedades originales. Así preparamos en Bariloche diversos blends de té, cuidando cada paso desde el cultivo hasta el envasado para lograr naturalmente infusiones más ricas.

¿Qué tipos de tés orgánicos comercializan?

Nuestra línea de tés orgánicos está compuesta por:

• Té Verde & Jengibre
• Té Negro & Frutos Rojos
• Earl Grey
• Té Verde & Lavanda
• Té Verde
• Te Negro
• Cascarilla de Cacao orgánica & canela

¿Cómo es su proceso productivo?

El té es de origen argentino y es elaborado con esencias naturales, con frutos a distintas granulometrías que están incorporados dentro de los tés.  Todo comienza en la cosecha, respetando los tiempos de la naturaleza. Luego allí se hace la separación. Todo se realiza en depósitos y con cuidados. Más adelante traemos los tés para nuestro depósito, que está certificado. Donde contamos con máquinas específicas para los tés orgánicos. Luego lo envasamos para su distribución.

¿Qué características tienen los filtros de té al momento del envasado?

Tenemos el primer desarrollo de un packaging compostable en saquitos en la Argentina. Nuestros saquitos de té están hechos con papel de filtro, con papel de filtro, 100% natural, sin plástico, biodegradbale y compostable.  Todos estos estos conocimientos los pusimos a disposición de la industria del té.

¿Qué beneficios aporta el consumo de té orgánico?

El té es una bebida que tiene muchos beneficios para el cuerpo y el orgánico lo potencia aún más. Todos nuestros productos cuentan con un código QR que redirige a una web donde están los beneficios médicos que tiene cada té y que están avalados en las Universidades.

¿Cuál es la importancia de la certificación?

La importancia de la certificación es clave y es muy importante porque garantiza la confianza en el consumidor de que el té tiene un proceso atrás, verificado por OIA, que certifica que el proceso productivo respetó al medioambiente.

¿Qué productos componen la línea de especias convencionales?

Nosotros además de té estamos haciendo especias ahumadas. Las mismas las hacemos mediante un proceso de ahumado en frio. Además buscamos que el envase sea reutilizado. Entre las que comercializamos están:

• Jengibre
• Finas Hierbas Ahumadas
• Ají Molido Ahumado
• Chimichurri Ahumado
• Curry Ahumado
• Ajo Granulado Ahumado
• Ajo en Polvo Ahumado
• Especias Ahumadas Para Pizza
• Masala Ahumado
• Mix Pimientas Ahumadas
• Pesto Ahumado
• Pimentón Ahumado
• Chimichurri Patagónico Ahumado
• Mix Pimientas Dulces Ahumadas
• Merken Ahumado
• Masala Picante Ahumado
• Curry Picante Ahumado
• Cúrcuma Ahumado

¿Cómo el consumidor puede adquirir los productos?

Nosotros estamos presentes en distintos comercios: en los locales de Mamushka, supermercados Todo, La Anónima, en los Duty Free de Aeropuertos 2000 y otros comercios de especialidad y dietéticas. Como así también la web: https://www.wallyspatagonia.com.ar/ . También pueden contactarse con nosotros a través de nuestro Instagram: https://www.instagram.com/wallyspatagonia/

¿Cuáles son sus planes a futuro?

Vamos a seguir cumpliendo con nuestros compromisos sociales ya que buscamos mejorar la calidad de vida de nuestros empleados. Como así también los medioambientales , para lo que estamos en la búsqueda de productores orgánicos para poder tener una oferta de productos orgánicos ahumados.